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ズボラ★エビカツ
by ◆はるるん◆
前はよく作ってたけど、久しぶりに作ったので忘れないように記録に残しておきます♪
コツ、ポイント
はんぺんはフードプロセッサーでやった方が、きちんと丸く仕上がりますよ♪ でも、ズボラにやりたいなら、崩れるの覚悟でみじん切りしてください。
材料
エビ
食べたい量
はんぺん
エビの半量くらい
塩コショウ
少々
マヨネーズ
適量
小麦粉
はんぺんくらいの量
パン粉
適量
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
エビか大好きで、レパートリーを増やすために試しました♪
1.
はんぺんを細かく切る (フードプロセッサーでやるのがお薦め。でも、片付けが面倒なので、私は切る!)
2.
下処理したエビを食べ応えが有るように半分は大きめ、残りの半分は繋ぎになるようにもう少し小さく切る ①のはんぺんに入れる
3.
②に塩コショウと小麦粉、マヨネーズを入れる
4.
固まりになる程度に混ぜる
5.
空気を抜きながら丸めて、無理矢理、パン粉を押し付ける
6.
油で揚げる 周りが固まるまで触らないで! 周りが固まったら裏返す はんぺんの切り方が大きいと、こんな風に崩れます笑笑
https://cookpad.com/recipe/6847027
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