文字サイズ:
小
中
大
印刷する
冷凍ミニトマトでチャナマサラ
by JuJuKueche
冷凍ミニトマトを使ったひよこ豆のカレー。ほくほくひよこ豆にスパイスが絡んで…本格的なインドカレーになりました!
コツ、ポイント
冷凍ミニトマトを使わない場合は、トマトの皮を湯むきして使います。
材料
(2人分)
ひよこ豆
200g
冷凍ミニトマト(レシピID 6528909)
10個
青唐辛子
3本
玉ねぎ
1/2個
しょうが
1片
にんにく
1片
クミンシード(ホール)
小さじ2
ガラムマサラ(パウダー)
小さじ1
コリアンダー(パウダー)
小さじ2
ターメリック(パウダー)
小さじ1/2
カイエンヌペッパー(パウダー)
小さじ1/3
塩
小さじ1
サラダ油
大さじ3
バター
10g
水
100cc
塩(調整用)
適量
紫玉ねぎ みじん切り(仕上げ用)
適量
香草 ざく切り(仕上げ用)
適量
このレシピの生い立ち
いつものレシピを冷凍ミニトマトを使って作りました。トマトを冷凍すると皮剥きがカンタンなのです。。。
1.
材料
2.
冷凍ミニトマトは水につけて解凍する。
3.
青唐辛子は種を取り除きみじん切りに、玉ねぎ、しょうが、にんにくもみじん切りにする。
4.
2のミニトマトの皮を剥き、ざく切りにする。(ミニトマトの皮の再利用するなら、レシピID を参照)
5.
厚手の鍋にサラダ油、クミンシードを加えて中火で熱し、クミンシードの縁が泡だってきたら…
6.
にんにく、生姜、青唐辛子、玉ねぎを加えて炒める。
7.
玉ねぎ少し色付いてきたら4のミニトマトを加え、つぶしながら更に炒める。
8.
弱火にし、コリアンダー、ガラムマサラ、ターメリック、カイエンヌペッパー、塩小さじ1を加え、焦がさないように2分位炒める。
9.
ひよこ豆を加え炒め合わせ、
10.
水、バターを加え強火にしひと煮立ちさせたら弱火にし、蓋をして5分煮る。
11.
全体を混ぜながら、全体の1/3くらいのひよこ豆を木べらで潰してとろみをつけ、塩で味を調える。
12.
出来上がり!
13.
お好みのライスで。
14.
紫玉ねぎとパセリを飾ります。
https://cookpad.com/recipe/6847234
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.