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もちきび(もちとうもろこし)茹で方
by 苔moss子
甘さはあまりありませんが、アゴをしっかり使って小腹を満たせるカラフルモチモチ♪素敵なオヤツです。
コツ、ポイント
もちきびは普通のとうもろこしより固いので、じっくり圧力鍋で茹でることでモッチモチになります。 冷えると固さが戻るので、茹でて時間が経ったものは、ラップに包んでお好みの固さに戻るまでレンチンしてください。
材料
もちきび
小10本くらい
塩
小さじ2
このレシピの生い立ち
昔から食べてるのに、毎回どんくらい茹でるんだっけ?と悩んでしまうので、覚え書きとしてレシピにしました(*'ω'*)
1.
圧力鍋で茹でる方法です。 皮を剥いたもちきびを鍋に入れ、水をたっぷり入れます。 ぷかぷか浮くくらいたっぷりと。
2.
塩を小さじ2程入れ、蓋をして強火で沸騰させます。
3.
圧力がかかったら、中火よりの弱火にして、20分茹でます。
4.
20分茹でたら火を消して、自然に圧力が下がるまで放置して出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/6847654
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