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ズッキーニの豚バラ巻き
by 我が家の三太郎飯
豚バラの油がズッキーニの相性抜群!ボリューミーで立派な一品!
コツ、ポイント
青じそはあってもなくてもよいですが、いいアクセントになります。
材料
(2人分)
ズッキーニ
1本
青じそ
5枚
豚バラ肉
250g
小麦粉
適量
醤油
大さじ2
みりん
大さじ2
砂糖
大さじ2
ゴマ
適量
このレシピの生い立ち
ズッキーニは水分は多く、低カロリーでありながら、糖質は少なくビタミン、ミネラルがのバランスがよいです!油で炒めるとβ-カロテンの吸収率がupします!
1.
ズッキーニを2センチの厚さに切る。青じそをみじん切りにする。
2.
ズッキーニに青じそをのせ、豚バラ肉で巻く。
3.
小麦粉をまぶし、フライパンで焼く。焼き色がついたらひっくり返し、蓋をして10分弱火で蒸し焼きにする。
4.
醤油、みりん、砂糖を煮からませ、最後にゴマをパラパラ…完成!
https://cookpad.com/recipe/6847747
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