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モロヘイヤとキャベツのお好み焼き
by クックカミトシ
モロヘイヤのネバネバを生かして、山芋なしで、鮭のほぐしを入れたお好み焼き。
コツ、ポイント
フライパンにオリーブ油を敷いて、生地を流し込む。お玉で平らにして、蓋をして中火で3分。裏返しにして3分で出来上がり。
材料
(4人分)
キャベツ
150g
モロヘイヤ
1束
薄力粉
180g
鮭フレーク
50g
顆粒だし
3g
オリーブ油
5g
味塩
少々
砂糖
少々
ゆで卵
1個
ミニトマト
2個
■
マヨネーズ
このレシピの生い立ち
初夏の野菜の王様モロヘイヤを、納豆とキムチのリゾット以外に応用したくてヤッテみました。
1.
モロヘイヤは茎と葉を分けて、茎は3分茹で、その後葉をいれて40秒。茹でて冷水にとる。
2.
キャベツはざく切り切りしボウルに入れる。モロヘイヤは絞ってペースト状になるまで包丁で切る叩く。
3.
ボウルに入れたキャベツとネバネバのモロヘイヤを混ぜる
4.
薄力粉振りかけながら混ぜる。
5.
鮭フレークをボウルに入れてさらに混ぜる。
6.
熱したフライパンに混ぜた生地を流し込む。
7.
片面3分両面3分で焼き焼き具合を確認して完成。
8.
トッピングでゆで卵ミニトマトを飾る。
https://cookpad.com/recipe/6848417
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