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まるっと!瓜の肉詰めトマト煮込み♪
by ぶぅにゃん。
瓜がほくほくしてて、とっても美味しいです♪ ひき肉との相性も抜群!瓜の大量消費に! 子供にも大好評(*´∀`)♪
コツ、ポイント
私は瓜の皮を剥かずに作りましたが、先にピーラーで瓜の皮を剥いておいて作った方が食べやすいと思います♪ また、粉チーズをかけても美味しかったですよ! 夕飯に、炊き込みご飯や、パスタなどと一緒にいかがですか?
材料
(4人分)
瓜
大きめ1本
ひき肉
300gくらい
にんにくチューブ
5㎝くらい
卵
1個
パン粉
大さじ5
牛肉または豆乳
大さじ2
クミン・なつめぐなど
お好みで
マヨネーズ
大さじ2
塩コショウ
適量
水
瓜が浸るくらい
ケチャップ
大さじ5
塩
小さじ1/2
コンソメ
1個
ブラックペッパー(仕上げ用)
適量
粉チーズ
お好みで
このレシピの生い立ち
父に瓜を大量にもらったので、子供達が驚くような面白いおかずを作りたくて思いつきで作ってみました。
1.
ボールにひき肉・にんにく・卵・マヨネーズ・パン粉・牛乳または豆乳・塩コショウ・クミン・なつめぐを入れて、全て混ぜ合わせる
2.
瓜を縦半分、横半分に切り、4等分にして、タネはスプーンでかき出して取り除く
3.
種を取り除いた瓜に混ぜ合わせたひき肉を詰める ※しっかり瓜の溝が埋まるように押しつけて形を整えるのがポイント
4.
フライパンを熱し、弱火〜中火でひき肉の面を下にして、表面が少しきつね色になるくらいまで焼く。 ※焦がさないように注意!
5.
ひき肉の面を上側にして、瓜の部分が浸るまで水を入れる
6.
残りの調味料を全てフライパンに入れて、スプーン等で混ぜ合わせて蓋をし、約25分じっくり煮込む
7.
仕上げにブラックペッパーをかけて出来上がり!
8.
フォークとナイフでカットしながら食べました。 断面はこんな感じ!
9.
瓜がほくほくしてて、とっても美味しいですよ!
https://cookpad.com/recipe/6848744
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