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茄子とろとろ煮
by プロコフィエフ
茄子とろとろで、身体に優しい副菜です。
コツ、ポイント
茄子を先にレンチンで、柔らかくしておくと、とろとろに仕上がり、時短になります。 水は8割位、材料にかぶる位に。
材料
茄子
2本位
薄揚げ
1/2枚
胡麻
有れば
ネギ
有れば
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
醤油
大さじ1
砂糖
大さじ1
入り胡麻
有れば
ネギ
有れば
このレシピの生い立ち
簡単に作れるあっさりした副菜を考えました。
1.
茄子を乱切りして、レンチンで少し柔らかくしておく。
2.
薄揚げは細切り。
3.
鍋に材料と調味料を入れて、水を入れて煮込む。
4.
入り胡麻、ネギが有れば飾る。
https://cookpad.com/recipe/6848992
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