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丸ごとピーマン炊き込みピラフ
by たえぼんずキッチン
ピーマンをまるごと炊飯器に乗せて炊き込む豪快なピラフ。キャンプでも。 カレーの香りが凄くいいです。
コツ、ポイント
醤油味のピーマン丸ごと炊きを見て カレー味にした方が好みだったので色々工夫しました。 ピーマンは小さめなら5個くらい。 ピーマンのクセは残りますがエスニックな感じになります。 タネは全く気になりません。
材料
米
2合
ピーマン
大2個
コンソメ
1個
カレー粉
小さじ1
ツナフレーク
1袋
水
おこわの分量
塩
小さじ1
オリーブオイル
小さじ1
粗挽きブラックペッパー
適量
このレシピの生い立ち
炊き込みピーマンご飯を友達から習ったのですが カレー好きの私はこうなりました。
1.
米は研いで、少なめの分量の水を加え コンソメを砕いて入れる。
2.
ピーマンをよく洗いヘタごと載せる
3.
カレーパウダーを加える。クミンパウダーがあればそれも。
4.
塩、オリーブオイル、ツナ(汁気を軽く切る)を加えて炊飯する。
5.
炊きあがったらヘタを取り除く。タネもついてくるが、残ってもよい。
6.
よく混ぜる。ピーマンをしゃもじで 切るように。
7.
お皿に盛り付けてブラックペッパーをひく。
https://cookpad.com/recipe/6849996
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