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夫がインドに住んでいたときによく食べたサブジ。 ヒンディーでアルがじゃがいも、ゴビがカリフラワーという意味のアルゴビ。サブジの中でもポピュラーな一品です。 相性のいい豆も一緒に入れて栄養価を高めました。