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牛肉のセージソテービーンズトマトソース
by JuJuKueche
ハーブとにんにく風味で焼いた牛ステーキに、ピリ辛の栄養とボリュームマンテンのお豆入りトマトソースをかけて頂きます!
材料
(2人分)
牛もも肉
2枚
塩、コショウ
各適量
セージ
1枝
にんにく
1片
レモン
1/2個
オリーブ油
小さじ2×2
白ワイン
大さじ2
バター
10g
■
---ソース ---
トマトピューレ
100cc
ミニトマト
5個
赤唐辛子
1本
ミックスビーンズ
1カップ
レモンの皮
1/2個分
塩、コショウ
各適量
セージ(飾り用)
適量
このレシピの生い立ち
お豆、トマト…大好きなものを入れたソースを作りました。あっさりした脂の少ない牛もも肉にソースをかけ、ボリュームをUpしました。。。
1.
材料
2.
牛もも肉は塩、コショウする。
3.
セージ、にんにくは適当な大きさに刻んでおく。レモンは絞り、皮はすりおろす。ミニトマトは4等分に切る。
4.
フライパンにオリーブ油、3のにんにくとセージの半量を加えて加熱し、香りがしてきたら…
5.
2の牛肉を加え両面焼き色をつけ、
6.
白ワイン、バター、レモン汁を加えて軽く煮る。
7.
別のフライパンにオリーブ油、3の残りのにんにくとセージ、赤唐辛子を加えて火にかけ、香りがしてきたら…
8.
ミニトマト、トマトピューレを加えて塩、コショウし軽く煮る。
9.
8にミックスビーンズを加えて3分煮る。
10.
6で煮たソースも加え…
11.
更にレモンの皮を加えて、塩、コショウで味を調える。
12.
牛肉にソースをかけ、フレッシュセージを飾り、出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/6850200
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