文字サイズ:
小
中
大
印刷する
✿赤しそジュース・濃縮タイプ✿
by rie-tin
キレイ~♪美味しい~♪ 赤しそ・砂糖・りんご酢で簡単に作れます♪ 分かり易い画像付きです♥ 覚書
コツ、ポイント
※赤紫蘇はスーパーで売っている1束分くらいです。 ※お砂糖は、上白糖・グラニュー糖・甜菜糖などお好みで♪グラニュー糖が上品な甘さに仕上がります♪ ※作業は丁寧に♪キッチンや服に赤紫蘇の液が飛ぶと落ちにくくて面倒です(笑)
材料
(出来上がり・1ℓほど、濃縮タイプ)
赤紫蘇
(1束くらい)葉っぱのみ、正味150g
水
1000cc
砂糖
250g
りんご酢
150cc
■
※りんご酢を追加して酸っぱめもokです♪
このレシピの生い立ち
赤紫蘇と作り方のレシピを頂いたので作ってみました♪ 酸味は私の好みで…覚書♪
1.
赤紫蘇の葉だけを摘み、良く水洗いしてザルで水気を切る♪
2.
大きめの鍋に水(1ℓ)を沸騰させ、赤紫蘇を入れる♪
3.
沸騰したら、中火で15分ほど煮出す♪
4.
ザルにキッチンペーパーを敷き、液を濾す♪ ザルの上からヘラを使って押して液を絞り出す♪
5.
[4]を鍋に戻し、砂糖を加えて弱火にかける♪ 砂糖が溶けたら火を止めて→→
6.
粗熱が取れたら、りんご酢を加えて混ぜる♪ キレイな赤紫色に変わります♪
7.
冷めたら保存容器に♪ 冷蔵庫で保管して下さい♪
8.
冷水・炭酸水・牛乳で4~5倍に割ってお召し上がり下さい♪ 1~2週間で飲み切って下さい♪
https://cookpad.com/recipe/6850209
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.