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* *。゚*しそジュース *。゚*
by Keiboubou
赤じその葉できれいで簡単なしそジュースを作りましょう。煮てこして砂糖とレモン汁を加えるだけです。
コツ、ポイント
お店や個体等によりますが、枝付きの赤しそ1kg1束から600gくらいの葉が取れました。 レモン汁は、お好みの酢でもクエン酸でも代用できます。今回、レモン汁の大きめの瓶を買ってきて作りました。 出来上がったら冷蔵庫で保存します。
材料
(700ml)
赤じその葉
正味100g
水
3カップ
砂糖
100g
レモン汁
1/4カップ(50ml)
このレシピの生い立ち
梅干し用に買った赤じそが余ったので、ジュースにしました。 そのままロックでも、水や炭酸で少し薄めても美味です。
1.
赤じその葉を洗って鍋に入れ、水を加え、中火にかける。沸騰したら火を弱め、コトコトと5分程煮る。
2.
ざるでこす。 煮汁を鍋に戻し入れ、砂糖を加え混ぜ、ひと煮立ちさせ火を止める。 レモン汁を加える。
https://cookpad.com/recipe/6850334
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