茄子、ミニトマト、キャベツ、ベーコンのペペロンチーノ
コツ、ポイント
パスタの茹で時間は表示より1分短くする
このレシピの生い立ち
家庭菜園の野菜を使ったランチでした♪
1.
パスタを塩茹でする。キャベツは一口大、茄子は薄切り、ミニトマトは半分、ベーコンは1cmにカットする。
2.
スライスしたニンニクと種を除いてちぎった鷹の爪をオリーブ油で炒める。香りが出たらベーコン、野菜を加えて炒める。
3.
パスタと茹で汁100ccを入れ、塩、ブラックペッパーで味をつけ強火でよく混ぜ合わせる。刻み大葉をトッピング。
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