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高知県の郷土料理!椎茸のたたき
by FKbaby
美味しすぎて無限に食べられます!
コツ、ポイント
多めの油で揚げ焼きでもOKです。
材料
(2人分)
椎茸
10枚
揚げ油
適量
人参(千切り)
3センチ分
玉ねぎ(スライス)
1/6個
万能ねぎ(小口切り)
少々
▪️醤油
大さじ2
▪️砂糖
大さじ2
▪️酢
大さじ2
▪️生姜(すりおろし)
小さじ2
このレシピの生い立ち
高知県の人に聞いて美味しそうだったので。
1.
椎茸は軸ごと3等分にスライスし、揚げ油で素揚げして油を切る。
2.
玉ねぎは冷水にさらして辛味を抜く。
3.
ボウルに▪️を入れて混ぜておく。
4.
お皿に(1)を盛り、(2)と人参を乗せ、(3)をかける。万能ねぎを散らして出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/6851105
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