1.
下準備 豆腐はペーパータオルで包みレンジに3分30秒かけて水きりして、1~2センチ角に切る 長ねぎとにんにくはみじん切りにする 。
2.
フライパンに油とにんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ったらひき肉を加え中火で炒める。
3.
に火が通ってポロポロになったら豆板ジャンを加えて香りよく炒める。
4.
酒、胡椒、中華スープを入れた後に豆腐を加え2~3分煮て豆腐に味を馴染ませてから砂糖を入れる。
5.
水溶き片栗粉を2~3回に分けて入れ、好みとろみをつける。
6.
ねぎを加え、酢、ゴマ油、醤油も加えてひと混ぜして出来上がり。
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