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【保育園給食】野菜のグリル
by Picoの保育園給食
甘くてホクホク♥フライパンではなくオーブンで焼くことで野菜の水分が蒸発し、甘みが出て濃厚な味になります。
コツ、ポイント
☆他に、れんこんやじゃがいも、キノコ類、ズッキーニ、パプリカ、トマトなどでもおいしいです。 ☆保育園ではシンプルに塩で味付けしていますが、ご家庭ではハーブソルトや、バター、マヨネーズなどを活用していただいても良いと思います。
材料
(大人2人+子ども2人分)
さつまいも
1本
かぼちゃ
1/4個
オリーブ油
大さじ2
塩
小さじ3/4
このレシピの生い立ち
杉並区の認可保育園 Picoナーサリで、給食またはおやつとして提供しているメニューです。
1.
さつまいもを1センチ厚の輪切り、かぼちゃを1センチ厚のスライスに切る。
2.
切った野菜にオリーブオイルと塩をまぶす。(ボウルの中で和えると簡単です!)
3.
クッキングシートを敷いた鉄板に、野菜を重ならないように並べて、190℃~200℃のオーブンで15分ほど焼く。
4.
☆オーブンがなければ、魚焼きグリルでも代用できます。 ☆表面をこんがり焼くと、香ばしくおいしいです。
https://cookpad.com/recipe/6851685
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