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ちくわ&里芋&大根 しっかり煮物
by オルベリビーチ
圧力鍋ならさらにおいしく出来上がります。 すこーしおでんっぽい味になった大根がおいしかったです。
コツ、ポイント
圧力鍋なら 4番の大根&里芋を湯がく必要はないです。 振り子がグラグラしたら弱火にして20分煮れば良いです。 粉末だし、出汁パックなどでしっかり味付けをすると美味しく仕上がります。
材料
(4人分)
ちくわ
3〜4本
大根
2分の1本
里芋
1袋(中8~10ヶ)
だし汁
300cc
しょうが汁(チューブでも良し)
20cc
砂糖・料理酒・みりん・しょうゆ
適量
青ネギ
少量
このレシピの生い立ち
ちくわって使いきれないので使いました。 合います。 ミンチでも良し! 味付けは肉じゃがより少し甘さ控えめをおすすめします。
1.
里芋の皮をむき 半分に切ります。小さければ丸ごとで良いです。
2.
鍋に水を入れ 里芋も加えます。 火にかけて白い粘り泡がでるまで 茹でます ザルに上げ よーく里芋を水洗いしてください。
3.
大根ですが 皮をむき 乱切りに切ります。 ちくわも切っておきます。
4.
鍋に水を入れ 里芋&大根を入れます。 沸騰して強火で10分ほど茹でます。 ザルに入れてお湯を捨てます。
5.
再度 鍋に里芋&大根、だし汁、しょうが汁、砂糖、料理酒、みりん、しょうゆを入れます。
6.
火にかけ、沸騰したら弱火にして 約25分から30分(やわらかくなるまで)煮て 完成
https://cookpad.com/recipe/685176
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