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デパ地下風〜ポテトサラダ!
by 鶏肉ニワトリちゃん
簡単に映えるポテサラに〜
コツ、ポイント
デパ地下風に作りたかった為、黄身のすりおろし必須です。牛乳、砂糖隠し味。注意=マヨネーズを入れ過ぎず!
材料
(4人分)
ゆで卵
2個
ジャガイモ
3個
キュウリ
1本
玉葱
1/2個
にんじん
1/2本
塩
適量
マヨネーズ
適量
砂糖
小さじ1
牛乳
大さじ1
酢
大さじ1
ベーコン
1パック
パセリ
飾り程度
プラックペッパー
適量
ニンニクパウダー
パラパラ
このレシピの生い立ち
おかずが少なくてもポテサラ頑張ったアピール!(笑) 隠し味の牛乳はコーヒーのミルクが有ればそっちの方が良いです。2個くらい?
1.
ゆで卵を2個、水から卵入れ沸騰したら弱火で13分!出来たら水に付けひび割れを入れときます。
2.
ジャガイモ大きめ2個、小さめ3個?位を皮を剥き4等分にしてかぶる位の水に入れ茹でます。時々柔らかくなるのを爪楊枝で確認!
3.
キュウリ薄切り、玉葱薄切り。塩を軽く振りボールで少しだけ揉みます。そのまま置いときます。
4.
にんじん、イチョウ切りに。塩パラパラ入れて、レンジで少し水入れてしっとりするまでチン!ラップ取り冷まします。
5.
ジャガイモ茹で上がれば軽く潰し、少しマヨネーズ。注意=一度に全部入れると温かいので油になります。半分くらいの気持ちで。
6.
包装開けそのまま切りキッチンペーパー敷いて1分20秒。カリカリになります。ニンニクパウダー少し。
7.
キュウリ玉葱にんじんよく絞り入れ、砂糖小さじ1、牛乳大さじ1、酢小さじ1混ぜ、卵2個のうち1個は黄身だけ混ぜません。
8.
もう一度マヨネーズぐる〜として軽く混ぜます!
9.
お皿に盛りのけておいた黄身を大根すりでパラパラ。カリカリベーコンも飾ります。出来上がりです!プラックペッパー、パセリも。
https://cookpad.com/recipe/6852519
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