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夏限定・爽やか☆ゴーヤとぶどうの甘酢漬け
by お料理ニャロメ
ぶどうの甘酸っぱさが、不思議とゴーヤに合うんです♪季節限定のオススメの一品〜箸休めや前菜にどうぞ!
コツ、ポイント
ゴーヤに塩を振ってから絞ると苦味が和らぎます。ぶどうの甘酸っぱさが、ゴーヤのほろ苦さを和らげフルーティな味に仕上げます。時間をおけば更に食べ易くなります。
材料
(2人分)
ゴーヤ
100g
ぶどう
100g.皮付き
塩・苦味取り
小さじ1/4
■
甘酢
酢
大さじ1
砂糖
小さじ2
レモン果汁
小さじ1
塩
小さじ1/4
ぶどうの果汁
出た分
このレシピの生い立ち
前にカクテルサラダ風として投稿しましたが、写真・タイトルを新しくしました。 オイルを入れてないのでサラダではなく、甘酢漬けで投稿します。
1.
ゴーヤは半分に切る。 種と綿を取り除き薄切りにする。 塩を振り軽く揉み合わせ、しばらく置く。
2.
ぶどうは種無しのデラウェア使用です。 洗って、水分をきって置きます。
3.
皮から身を取り出し、皮をギュッと絞って汁を出します。
4.
ゴーヤをよく絞って苦味を取る。 沢山水分が出ます。
5.
ボールに甘酢の調味料を入れ混ぜる。 ゴーヤとぶどう・果汁を全部入れ混ぜる。
6.
すぐでも食べられますが、しばらく冷蔵庫で冷やすと苦味が和らぎ美味しく頂けます♪
7.
*ゴーヤは種と綿を入れた分量を記載してあります。 *ぶどうは枝を取った皮付きの分量です。
8.
yesmamaさん ピンクのハートの器,雰囲気がありとても可愛いです♡素敵に作って下さり、ありがとうございます。
https://cookpad.com/recipe/6853003
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