文字サイズ:
小
中
大
印刷する
モロヘイヤの彩り小鉢
by mamin♡
味付けはもずく酢にお任せ。 モロヘイヤを食べよう٩(ˊᗜˋ*)و
コツ、ポイント
モロヘイヤ、切れば切る程粘りがでて旨みアップ! えのきは、事前にカットして冷凍したものを利用しています。
材料
(3〜5人分)
モロヘイヤ
5枝分位
塩
少々
えのき
1袋分
もずく酢3パック入
2パック
プチトマト
3個
このレシピの生い立ち
健康に良いモロヘイヤが店頭に並ぶ季節。 毎年作ってる夏バテ防止の酢の物。
1.
モロヘイヤ 茎から葉を取る。
2.
葉を洗い、 お鍋にお湯を沸かし、塩少々を入れる。 そこへモロヘイヤを入れる。 10秒〜20秒程度。 菜箸でザルに上げる。
3.
モロヘイヤを出した後のお湯に、カットしているえのきを入れる。 1分程度でくOK。 お湯ごとザルに上げて、 お湯を切る。
4.
ボウルにもずく酢を2パック入れる。
5.
モロヘイヤの粗熱が取れたら、手の中でギュッと水分を取り(粘り気があるので適度でOK)、包丁で刻む。
6.
④のボウルの中に、刻んだモロヘイヤと、ザルの中で水分を切ったえのきを入れる。
7.
混ぜて 出来上がり。 小鉢に入れて、 スライスしたプチトマトを飾るとキレイ 完成(•ө•)♡
https://cookpad.com/recipe/6853444
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.