肉汁溢れる餃子です。我が家では子供たちが、小籠包のように吸って食べています(笑)シンプルな材料ですが美味しいです♪
コツ、ポイント
しっかりとこねることです。厚めの皮を使うと、焼くときに破れづらくなるので中のスープも楽しめると思います。もちろん薄目の皮でもOKです。
挽肉は冷たいうちにこねる方が美味しくなります。(ハンバーグも同様です。)
このレシピの生い立ち
色々と試して、この分量で落ち着きました。
1.
キャベツ、ニラ、長ネギはみじん切りにします。
2.
生姜とニンニクはすりおろします。チューブでもOKです。
3.
ボウルに挽肉と塩を入れてこねます。お肉の繊維が壊れて、粒々じゃなくなるまでこねます。
4.
3に1の野菜と2、☆の材料を加えて野菜がしんなりして、お肉と一体になるまでこねます。
https://cookpad.com/recipe/6854074
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.