コツ、ポイント
うどんを煮ている間に準備OK
特製たれも麺もしっかり冷やさなくてOK
キンキンに冷やしても、釜揚げのまま温かくてもOK
このレシピの生い立ち
特製濃厚たれにレモンを合わせました。
1.
たっぷりのお湯でうどんを15分煮る。
小ねぎを小口切り。
レモン1個は薄切りにする。
2.
レモン1個を絞って、たれにお好みの量加えて混ぜる。
器2皿に分ける。
3.
茹でた麺をザルにとって水を掛けて冷やす。
水気を切って盛り付ける。
レモン、卵黄、小ねぎを乗せて、
しょうがを添える。
https://cookpad.com/recipe/6854708
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