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ラカントで糖質オフ!ししとう蒟蒻きんぴら
by ほっこり~の
ししとう1パックだけではボリュームが出ないので、蒟蒻でかさまし!砂糖の代わりにラカントを使った、糖質オフの一品です。
コツ、ポイント
調味料の糖質の量は増えますが、ラカントを砂糖に置き換えて作って頂くことも出来ます。
材料
ししとう
1パック(約10個)
こんにゃく
120g位
油(サラダ油やオリーブ油など)
小さじ1/2
■
味付け
ラカント
小さじ2
みりん
小さじ2
めんつゆ(3倍濃縮)
小さじ4
■
仕上げ用
ごま油
小さじ1/2
七味唐辛子または一味唐辛子(お好みで)
適量
このレシピの生い立ち
同じ材料を使って以前作ったきんぴらを、糖質オフにするために味付けの砂糖をラカントを置き換えて作りました。
1.
ししとうは洗ってへたを切り落とし、破裂防止のため包丁の先で1cm位切り込みを入れる。
2.
こんにゃくは5mm位の厚さの薄切りにする。
3.
熱したフライパンに2のこんにゃくを入れ、中火でキュルキュルと音がするまで炒める。
4.
3のフライパンに、1のししとう・油を加えて少し炒める。
5.
4のフライパンに味付けの調味料を加え、時々混ぜながら炒める。
6.
5のししとうとこんにゃくに味が染み込んだら、仕上げにごま油を加えて混ぜ、お好みで七味唐辛子を振りかけて混ぜて火を止める。
7.
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