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しっとり♪パウンドケーキ
by berry_a
話題入りありがと♡ 泡立て器で4分。ぐつぐつバターがポイント。自信作です!!!
コツ、ポイント
チーズケーキみたいに、しっとり出来上がります。ラム酒を塗ったら10分後には必ずラップをしてください。
材料
★ 小麦粉
120g
★ B.P
小さじ1
★ 砂糖
90g
玉子
2個
無塩バター
100g
ラム酒
大さじ2
このレシピの生い立ち
確実に成功するレシピにしたくて、研究に研究を重ね、泡立て器で混ぜる時間を数値化しました。4分という中途半端な時間は、私が5分に耐えられなかったからです(๑>◡<๑)
1.
パウンド型にオーブンシートを敷きます
2.
★をビニール袋に入れます。バターは耐熱容器に入れ、ラップを2重にかけます。
3.
【2】のビニール袋をシャカシャカし、その後ボールに出します。
4.
溶いた玉子を少しずつ加え、混ぜます。
5.
粉っぽさがなくなったら、泡立て器で4分間ひたすら混ぜます。途中ゴムべらでボールの周りの生地をそぎ落とします
6.
無塩バターをレンジで沸騰させます。爆発を防ぐためにこまめにボールを揺すり、ポコポコグッツグツいうまで加熱します
7.
ぐつぐつバターを【5】のボールに入れ、よく混ぜます。(湯気によるやけどに注意してください)
8.
オーブンを180度にあたためます。
9.
型に生地を流し、最後にトントンと落とします。
10.
予熱終了後、3分空焼き。その後50分〜60分位焼きます。 様子を見て、途中でホイルをかけたりします
11.
焼きあがったら型からだし、ラム酒をぬり、10分後にラップをします。
12.
2~3日後、ラム酒が落ち着いてしっとりおいしくなります。冷凍もOKです。
13.
具を入れるときは、小鉢に少し生地を入れ、具と混ぜたものをのせます
https://cookpad.com/recipe/685556
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