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フワフワ!『スパニッシュオムレツ』
by medica
スパニッシュオムレツは、たまごの黄色とトマトの赤、いんげんの緑が映える、見た目も元気が出る料理!
コツ、ポイント
卵がふわっふわになるのは、卵が油を吸うから。 だから、油はしっかりと使って馴染ませるのが大切!
材料
(約12人前)
A...たまねぎ
中1/2個
A...トウモロコシ
1/4本を粒取り
A...にんじん
中型1/2本
A...いんげん
8本
A...新ジャガイモ
大2個
油
大さじ3
B...砂糖
小さじ1.5
B...塩コショウ
小さじ1.5
トマト
中玉1個
たまご
7個
このレシピの生い立ち
「旬の食材を使う」 「メニューは固定観念に縛られない」 旬の食材は、その時が一番安くて手に入りやすいし、栄養価も高くて美味しい。 そんな「旬の食材」を積極的に使います。
1.
野菜は皮をむいて切り、サッとレンジで火を通しておく。トマトは刻む。 フライパンに油を入れ、温める
2.
フライパンにトマト以外の野菜を入れ、塩コショウして火を入れる
3.
卵と1.のトマト、Bを入れて、かき混ぜながら火を通す
4.
形を整えたら、ふたを閉めて弱火にして蒸し焼き
5.
フライパンを2つ使い、上下を反転させながら両面を焼く
6.
火が通ったら出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/6855620
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