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焼きちゃんぽん
by めだかの母
長崎名物、ちゃんぽんの汁なしバージョン。汁だくより濃厚でやみつきになる味付けです。ランチ、夜食に。
コツ、ポイント
・野菜はキャベツや玉ねぎやきのこなどにしても。カット済み野菜を使うと便利です。たんぱく質は肉などに代えても。麺はそうめんやうどん麺でも。 ・好みで七味やこしょうをかけて召し上がれ。
材料
(3人分)
中華麺(今回は茹でちゃんぽん麺)
3玉
もやし
1袋
ちくわ、かまぼこ(薄切り)
合わせて60g
☆ちゃんぽんスープ(ワァン)
1袋
☆お湯
50cc
お酒、塩こしょう
少々
刻みねぎ、七味
適宜
このレシピの生い立ち
気候が暑くなってくると温かい汁物が敬遠されるので。
1.
もやしはひげ根を取り流水で洗う。麺は袋の端を少し開けてレンジで500w3分チンするか茹でる。☆を混ぜ合わせて溶かす。
2.
フライパンにサラダ油を熱して、かまぼこ、ちくわ、もやしを炒める。軽く塩こしょうをしてしんなりするまで炒めたら麺を加える。
3.
麺を酒で蒸し焼きする。アルコールが飛んだら☆を回し入れて全体に絡める。水分を飛ばし、汁気がなくなれば完成。ねぎを散らす。
https://cookpad.com/recipe/6855842
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