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雲丹の潮汁
by クックQVOAQJ☆
昔食べた缶詰の味を思い出しながら、試しにそれっぽく作ってみました。写真は煮つめすぎたのでねぎ沈んでます。
コツ、ポイント
塩雲丹なので白だしは控えめです。雲丹の塩気で十分美味しくなります。気になる人は雲丹のアクを掬うとキレイですが、アク部分も美味しいので味見で自分が食べるといいです。
材料
(2人分)
水
400cc
白だし
約大さじ1
塩雲丹
瓶の底2cm
ねぎか青じそ
お好みで
このレシピの生い立ち
塩雲丹の最後一口を食べ忘れて日にちが経ち、なんか生臭くなってしまったので。
1.
水400ccを沸騰させる。
2.
弱火にしてから、白だし、塩雲丹を入れて軽く混ぜて塊をほぐす。
3.
刻んだねぎか青じそを入れて、雲丹が煮えたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/6856129
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