ヨーグルトとパイナップルの酸味がベストマッチ。見た目にもきれいなケーキができました。ワンボール、混ぜるだけで超簡単です♡
コツ、ポイント
卵を割ったあとは、計りの上にボールを置いてはヨーグルトの重さを量ってグルグル→砂糖を量ってグルグル…と、計りのスイッチをそのたび入れて、直接重さを量っては混ぜていきました。砂糖は少なめにしましたが好みで80gくらいまで増やしてみてください。
材料
(パウンド型1本分 全量約1152kcal)
ドールフルーツボトル(パイン)
130g(果実の部分 約12切れ)
このレシピの生い立ち
スウィーティオパインアップルを使ったおやつ作り♡
1.
130gのパインアップルは縦に5等分くらいの薄切りにします。軽く絞って水気を切ります。
2.
4切れの方は、横に3等分に薄切りにします。軽く絞って水気を切ります。オーブンを190度に予熱開始。
3.
卵をボールに割り入れ、泡立て器でときほぐしたら、ヨーグルトを入れて混ぜます。
4.
今度は砂糖を入れてまたグルグルとかき混ぜます。
5.
さらに油を入れてグルグルとかき回し、全体が混ざったらいったん手を止めます。
6.
薄力粉とベーキングパウダーを合わせて、②のボールにふるい入れ、ゴムべらでさっくりと合わせます。
8.
パウンドケーキの型に⑦を流し入れ、上に②のパイナップルを乗せて飾ります。190℃に予熱したオーブンで40分焼きます。
9.
竹串で刺してみて何も付いてこなければ焼き上がりです。
11.
今回使ったDole スウィーティオパインアップル
https://cookpad.com/recipe/685627
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