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ジャージャー麺風冷やしラーメン
by のろまたいしょう
一品でお野菜たっぷり取れます。
コツ、ポイント
個人的に挽肉は粗びきの方が好きなので粗びきを使っています。麦みそがない場合は普通の味噌でもオッケーです。ピーナッツは皮つきの塩ピーを使いました。香ばしくて美味しいのです。無ければ勿論普通のピーナッツで。温泉卵の代わりに卵黄の醬油漬けでも。
材料
(1人分)
サッポロ一番味噌ラーメン
1袋
☆挽肉
80g
☆茄子
1/3本
☆玉葱
1/8個
☆生姜
親指の先ほど
胡瓜
1/3本
コーン
適宜
卵
1個
海苔
適宜
もやし
一掴み
ピーナッツ
適宜
麦みそ
小さじ1
砂糖
少々
ごま油
少々
このレシピの生い立ち
挽肉を使った肉みそが大好きなのです。大雑把な性格なので作り方も雑ですがめっちゃ美味しいですよ!
1.
茄子、玉ねぎ、ショウガをそれぞれみじん切りにする。
2.
火をつけていないフライパンに☆を全部入れる。
3.
☆全部入れたら上からごま油をまわしかけ火をつける。
4.
全部だいたい炒まったら、サッポロ一番味噌ラーメンの粉末味噌小さじ1と麦みそ、砂糖を入れる。
5.
調味料がしっかり混ざるようにして炒める。最後にピーナッツを入れてちょっと炒めたら完成。
6.
麺は茹でてあげる寸前にもやしを入れてさっとゆでる。 茹で上がったら水で冷ます。
7.
水をよく切ったらお皿に盛る。肉みそを乗せて、千切り胡瓜、コーン、海苔でトッピング。
8.
最後に温泉卵を乗せて完成。
https://cookpad.com/recipe/6856454
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