このレシピの生い立ち
手軽に作れるアユレシピを考案しました。
2.
②
米:洗ってザルにあげておきます。
あゆ:塩をふりグリルで10~15分焼きます。
3.
③
れんこん:皮をむき5mm角に切ります。
さやいんげん:筋をとりゆでた後に斜めに切ります。
4.
④
しょうが:皮をむき針しょうがに切り水にさらしておきます。
5.
⑤
炊飯器の窯に米と
れんこんを入れて、水、酒、しょうゆを加え軽く混ぜます。その上にこんぶ、あゆをのせて炊飯します。
6.
⑥
炊き上がったらあゆとこんぶを取り出し、頭と骨をとりほぐします。
ご飯にあゆを混ぜます。
7.
茶碗に盛り、斜めに切ったインゲン、針しょうがをのせて出来上がり!
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