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カレーの味肉じゃが★尾張旭市学校給食
by 尾張旭市学校給食C
カレーの香りが食欲をそそる一品です。子どもたちに大人気の肉じゃがをカレーの味でいただきます。
コツ、ポイント
カレールーを入れたら、火を止めて蒸らします。硬いルーを入れて混ぜるとじゃがいもがつぶれてしまうので、ルーを柔らかくしてから混ぜるのがポイントです。
材料
(4人分)
鶏もも肉 こま切れ
100g
枝豆(冷凍)
20g
しらたき
120g
にんじん
小1本
じゃがいも
中3個
玉ねぎ
1/2個
しょうが
1かけ
しょうゆ
大さじ1
みりん
小さじ1
砂糖
小さじ2
カレールー
12g
このレシピの生い立ち
市内児童の考えてくれた応募献立です。好きな肉じゃがとカレーを一緒に食べられると紹介してくれました。ぜひ、ご家庭でも作ってみてください。
1.
しらたきは、さっとゆでて2㌢ほどに切る。じゃがいもは皮をむいて一口大に切る。にんじんは半月切り、玉ねぎはくし形に切る。
2.
鍋に油をしいて、鶏肉とおろしたしょうがを炒める。
3.
鶏肉の色が変わってきたら、にんじん・玉ねぎを順に加えてさらに炒める。
4.
玉ねぎが透明になってきたら、じゃがいもを加え、みりん、砂糖、しょうゆを加え、しらたきを加え煮る。
5.
じゃがいもが柔らかくなってきたら、カレールーを加えて火を止め、ふたをして蒸らす。
6.
カレールーが柔らかくなってきたら、火をつけ、枝豆を加えてさっと混ぜたら完成。
https://cookpad.com/recipe/6856823
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