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ゴーヤの辛子漬け
by ツンツン48
苦味と辛味が合わさってビールがすすむ。
コツ、ポイント
辛味はあまり感じられないので辛子の量を増やしてもいい。好みで鰹節を入れても美味しいです。
材料
(2人分)
ゴーヤ
1本(300g)
辛子(チューブ)
15g
オリゴ糖(液体)
20g
しょう油
小さじ2
このレシピの生い立ち
辛子しょう油で食べた冷奴の残りにサラダにしていたゴーヤをつけて食べたら美味しかったので、やや厚みに切ったゴーヤだっら一晩漬けたらもっと美味しくなるかと思い作ってみた。
1.
ゴーヤのへたを切り落とし縦に切り種とワタを取り5ミリ幅に切る。食品用の袋に入れる。
2.
調味料を入れ全体をよく揉む。
3.
袋の空気を抜き口をしっかり縛り、冷蔵庫で一晩置く。
4.
袋から出して水分が出てややしんなりとしている。
https://cookpad.com/recipe/6856907
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