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アンコウの白身揚げ〜天つゆを添えて〜
by 下関おきそこ
第3回あんこう学生料理グランプリ(令和2年度)応募レシピです。
コツ、ポイント
しっかり揚げる。 天つゆをしっかりつける。
材料
(2人分)
あんこう
1匹
塩
適量
黒胡椒
適量
小麦粉
大3
片栗粉
大2
柚子こしょう
適量
天つゆ
適量
レモン汁
少々
このレシピの生い立ち
応募当時、高校3年生の方のレシピです。
1.
一口大にアンコウを切り、塩コショウをふる。
2.
小麦粉、片栗粉を全体にふる。
3.
170度に熱した油で揚げる。
4.
盛り付ける。
5.
天つゆは小皿に入れ、柚子こしょうを皿にのせる。
https://cookpad.com/recipe/6856989
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