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もやしとツナのあんかけ冷やし醤油ラーメン
by ☆まこちゃん☆
きざみシソとレモン汁でさっぱり!
コツ、ポイント
具を炒め終わったらしっかりあら熱をとる。 スープをあらかじめ冷蔵庫で冷やしておく。
材料
(3人分)
もやし
2袋
ツナ
1缶
サッポロ一番醤油ラーメン
3人分
シソ
お好みの量
レモン汁
お好みの量
ゴマ油
大1
塩
適宜
コショウ
適宜
ガラスープ
大1
水とき片栗粉
50cc
このレシピの生い立ち
美味しいインスタントラーメンを更に美味しく食べるために考えました。
1.
ラーメンを茹でるお湯を沸かしてる間にもやしを洗いザルで水を切っておく。またラーメンスープも作り冷蔵庫で冷やしておく。
2.
ラーメンを袋に書いてある時間通りに茹で、茹でたラーメンを氷水の入ったボウルに入れ一気に冷やしザルにあげ水をよく切る。
3.
ラーメンを水切りしてる間に、フライパンにゴマ油を入れもやしとツナを強火でさっと炒め塩、コショウ、ガラスープで味を整える。
4.
一旦火を止め水とき片栗粉を回し入れ再度火をつけとろみがつくまであぜ合わせ火をとめ、あら熱をとる。
5.
皿にラーメンを盛り付け、あら熱をとった具を乗せ、 あらかじめ溶かして冷やしておいたスープをまんべんなく回しかける。
6.
きざみシソ、レモン汁をお好みの量かけて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/6857017
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