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ふきのとうの白和え
by フォーラル管理栄養士
春の食材を使いました 下処理をしたら簡単に作れるレシピです *フォーラル薬局管理栄養士*
コツ、ポイント
豆腐の水切りは、キッチンペーパーで包んで重しを乗せるか、600Wの電子レンジで3分加熱すると簡単にできます 豆腐をすり鉢ですり混ぜると、より滑らかな食感になります
材料
(2人分)
ふきのとう
小ぶりのもの10個
木綿豆腐
1/3丁
A:練りごま
小さじ1
A:薄口しょうゆ
小さじ1と1/2
A:砂糖
小さじ1
A:みりん
小さじ1/2
A:塩
少々
このレシピの生い立ち
*1人当たりの栄養価* エネルギー:99kcal たんぱく質:6.8g 食塩相当量:1g
1.
ふきのとうは根本の硬い部分を切り落とし、熱湯で茹でアク抜きする
2.
水切りした豆腐をボウルに入れ、フォークで潰す
3.
Aを加えて滑らかになるまで混ぜる
4.
①の水気をふき取り、③に入れて混ぜ合わせる
5.
器に盛り付けできあがり
https://cookpad.com/recipe/6857033
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