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クランベリーのアップサイドダウンマフィン
by けんたろうα
クランべりソースを使った簡単マフィン。 真っ赤な色が食欲をそそります。クリスマスのパーティーに使ってもいいかも。
コツ、ポイント
クランベリーソースはこちら。 http://cookpad.com/recipe/683525 クランベリーソースはかなり水気があるので、紙型でない方がよい気がします。
材料
(マフィン型6個分)
薄力粉
100g
ベーキングパウダー
小さじ1
バター
50g
グラニュー糖
50g
卵
1個
牛乳またはプレーンヨーグルト
50cc
クランベリーソース
大さじ山盛り6
クリームチーズ
1.5cm角で6個
くるみ
適宜
このレシピの生い立ち
クランベリーソースを使った簡単焼き菓子を作りたかったので。
1.
バターと卵は室温に戻しておく。 オーブンは180℃に予熱する。 小麦粉とベーキングパウダーは混ぜておく。
2.
ボールにバターを入れハンドミキサーか泡だて器でクリーム状にし、グラニュー糖を加えよく混ぜる。
3.
卵をときほぐし、2・3回に分けて2に加え、その都度よく混ぜ合わせる。
4.
スパチュラーに替え、1で合わせた粉と、プレーンヨーグルトを何度かに分けて交互に入れて混ぜる。最後は粉で終わるようにする。
5.
型にクランベリーソース、クリームチーズ、4の生地の順に入れ、最後にくるみを散らす。180℃のオーブンで25~30分焼く。
6.
熱いうちに型をさかさまにして冷やす。 ※このとき熱いソースがこぼれ出ることがあるので火傷に注意
https://cookpad.com/recipe/685704
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