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下味冷凍できる!鶏肉とキャベツの塩麹焼き
by ほのっちごはん
材料少なくてとにかく簡単なのに塩麹の味わいが効いててボリューミー!いつも鶏もも肉4枚一気に買って、2枚下味冷凍してます
コツ、ポイント
※この状態で冷凍しておくとかなーり便利!! 朝冷蔵庫に移して解凍しとくか、600wで1分・ひっくり返して1分チンしてキャベツと一緒に焼けばOK★
材料
鶏もも肉
1枚
キャベツ
1/5個
ネギ
1/2本
塩麹
大さじ1〜2
大葉
10枚
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に鶏肉とキャベツしかなくて。ベランダから大葉を収穫して和えました(笑)塩麹で味付けしてみたら、簡単なのに味に深みがあって塩胡椒より美味しくなりました♡
1.
鶏もも肉を気持ち大きめのひと口に切る
2.
キャベツをざく切り、ネギをみじん切り
3.
鶏もも肉に塩麹、ネギを揉み込んで余裕があれば30分〜1時間置く※
4.
フライパンに油を引き、中火で皮目から焼く(塩麹が焦げやすいので注意)
5.
裏返して1分、キャベツを入れて蓋して弱火で炒める
6.
キャベツの上に鶏肉を置くように上下入れ替えたり、火の通り具合を見ながら炒める
7.
キャベツがしんなり、鶏肉に火が通れば大葉を入れて10秒で火を止める!
8.
完成!
9.
★つくレポありがとうございます! ポラリス管理栄養士さんしめじ入り!きのことの相性いいですよね!
10.
★2022.8 人気検索トップ10入り! 簡単なので鶏肉買ったらぜひ下味冷凍してください〜!
https://cookpad.com/recipe/6857501
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