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レンジなすと豚ばら炒め~よだれ鶏のたれ~
by ほっこり~の
レンジでなすを加熱しながら、フライパンで豚ばら薄切り肉を炒めるので時短!混ぜるだけの万能よだれ鶏のたれで、味付け完了!
コツ、ポイント
今回はなすを使いましたが、レタスやキャベツなどの生野菜や、加熱した他の野菜を使って作って頂いてもいいですね。
材料
なす
200g
・油(なすにまぶす用)
大さじ1
豚ばら薄切り肉
400g
■
『鶏肉豚肉豆腐厚揚げに!万能よだれ鶏のたれ』(ID:5722059)の2倍量
しょうゆ
大さじ2
砂糖
小さじ2
酢
小さじ4
ごま油
大さじ1
ラー油
小さじ1
おろしにんにく(チューブ)
4cm分
おろししょうが
小さじ1
塩
少々
白すりごま
小さじ4
水
小さじ4
七味唐辛子
少々
青ねぎ(小口切り)
大さじ4位
このレシピの生い立ち
以前、豚ロース薄切り肉を茹でて冷しゃぶを作った時にこのよだれ鶏のたれをかけたらおいしかったので、今回は炒めた豚ばら薄切り肉にかけてみました。
1.
小さい容器に、よだれ鶏のたれのすべての材料を入れて混ぜ合わせる。
2.
※召し上がる方のお好み合わせて、ラー油・おろしにんにく・おろししょうが・七味唐辛子などの分量を調節してください。
3.
なすはへたを切り落して7mm位の厚さの輪切りにし、耐熱容器に入れて油大さじ1を加えて全体にまぶす。
4.
3の耐熱容器にラップ(またはふた)をかぶせ、600wの電子レンジで3分加熱する。
5.
※加熱後、なすがまだかたそうな場合は追加で加熱してください。
6.
豚ばら薄切り肉を食べやすい大きさに切り、中火で熱したフライパンに広げて入れる。
7.
6をほぐしながら、炒める。
8.
4のなすを、器に並べて入れる。 (※写真は1/2量です。)
9.
8のなすの上に1の豚ばら薄切り肉をのせ、1のたれを上からかける。
10.
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https://cookpad.com/recipe/6857651
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