低糖質ブランパンが焼ける
ツインバード(BM-EF36)のレシピです。
コツ、ポイント
粉は計量カップではなく、はかり(重さ)ではかる。
室温が高い(25℃以上)時は、冷水(5℃)を使う。水の量(5〜10cc)を減らす。※過発酵を防ぐ。
室温が低い(10℃以下)時は、ぬるま湯(30℃)を使う。
4.
ブランパンミックスを入れる。
水面が隠れるようにまんべんなく。
5.
ドライイーストを入れる。
水に触れないよう、ブランパンミックスの上に振り入れる。
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