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牛蒡の唐揚げ
by たぬきっこ
材料は、ごぼうと醤油、酒、片栗粉と揚げ油のみ。 歯ごたえがあって美味しいです。 ゴボウは皮も剥かないので簡単。
コツ、ポイント
特別なことはありません。
材料
(2人分)
ごぼう
半分
醤油
大 1
酒
大 1
片栗粉
大 1~2
揚げ油
適宜(鍋に1~2センチくらいでOK)
このレシピの生い立ち
ごぼうが半分余っていたので。材料は醤油、酒と片栗粉、揚げ油のみ
1.
ごぼうを洗う。 皮剥かない。 6センチ位の長さに切り揃え、鉛筆くらいの太さに切る。 (今回は、半分にして、3等分)
2.
切ったごぼうをビニール袋に入れる。中に醤油、酒を掛けて全体になじませる。 10分位置いて下味を付けておく。
3.
別のビニール袋に片栗粉入れ、中に水分を切りながらゴボウを入れる。 袋の口を閉じて、片栗粉を全体に薄くまぶしつける。
4.
180度位の揚げ油で、カラット揚げて出来上がり。
5.
そのまま食べても味が付いていますが、美味しいお塩を掛けて頂いても。 揚げ油が残っているので、インゲンも。
https://cookpad.com/recipe/685830
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