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なすのはちみつ生姜炒め
by 女子栄養大学の学食
生姜の香りが食欲をそそります!ごはんがすすむ一品です。
コツ、ポイント
水分が出るようだったら、最後に少量の水溶きかたくり粉をいれると、味がよく絡みます。
材料
(2人分)
なす
120g
揚げ油
適量
しめじ
20g
たまねぎ
40g
たけのこ水煮
20g
茎にんにく
20g
はちみつ
小さじ1と1/2
しょうゆ
小さじ2弱
酒
小さじ1/2
おろししょうが
4g
油
小さじ1
白いりごま
少々
このレシピの生い立ち
なすが美味しい時期に、たくさん食べられるメニューを考えました。
1.
なすは横半分に切り、くし切りにする。素揚げにする。
2.
しめじは石づきを取り、ほぐす。たまねぎはくし切りにする。たけのこは短冊に切る。茎にんにくは4㎝長さに切る。
3.
鍋に油、おろししょうがを入れて火にかけ、香りが出たら2を入れ炒める。
4.
はちみつ、しょうゆ、酒を加え調味し、1を加えさっと混ぜ合わせる。ごまを加える。
https://cookpad.com/recipe/6858619
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