一丁の豆腐で冷凍した豆腐と普通の豆腐の食感を楽しめるお味噌汁です。
コツ、ポイント
自然解凍の時間がないようならレンジでも大丈夫です。
味噌の量はお使いの味噌でお好みで調整してください。
野菜は他の野菜やわかめでも大丈夫です。
このレシピの生い立ち
同じ豆腐で食感の違いを楽しめるので作りました。
1.
絹ごし豆腐を半分に切る。半分はラップに包み冷凍しておく。(前日の夜か当日の朝にやっておくといいです。)
2.
1を自然解凍して水分をしっかり絞る。食べやすく切る。冷凍していない豆腐も切る。キャベツやねぎも切る。
3.
鍋にお湯を沸かしだしを入れてしばらくしたらだしを取り出す。
4.
キャベツ、ねぎ、冷凍した豆腐を入れて野菜が煮えるまで加熱する。
5.
火を弱火にして味噌を入れて溶かす。冷凍していない豆腐を入れて温まれば出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/6859056
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