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具材2つ☆鶏と茄子のカレー
by kurozata
ブレンドタイプのカレー粉で時短♬
コツ、ポイント
鶏肉はカット販売のものを使うと洗い物減♪ 鶏肉の相方は、キノコやブロッコリーほうれん草(下茹でする)など家にある材料で♪
材料
(2人分)
鶏モモ(一口大に切る)
200g
茄子(約1cm輪切り)
中2本
☆カレー粉(ブレンドタイプ)
大1
☆プレーンヨーグルト
大2
☆生姜すりおろし(チューブ◎)
一片、3cm位
☆ニンニク刻み(チューブ◎)
1粒、1cm位
オリーブ油
大3
◉トマト缶or野菜ジュース
1/2缶or1カップ
◉コンソメ(鶏ガラの素)
小1
◉水
20〜50ml
このレシピの生い立ち
食べたい時にすぐ出来るのでよく作りますが、あれこれスパイスを出さなくても、これ一瓶で味が決まるので便利です
1.
鶏モモに☆を混ぜて冷蔵庫で少し寝かせる。 *冷凍保存可 *解凍後グリル焼きでタンドリーチキンにも♪
2.
フライパンにオリーブ油と1を汁ごと入れ、中火にかけ焦げないよう混ぜる
3.
切って水につけた茄子をぎゅっと絞り2に入れ、◉を入れ煮詰める
4.
煮詰まるとこんな感じ 味を見て塩胡椒(分量外)を振り完成です
5.
お好みでガラムマサをかけて辛さを追加してください *お子さんには練乳をかけるとまろやかになります☆
6.
インディアンカレーパウダー使いましたがお好みのカレー粉で♬スパイス数種類入っているものがオススメ深い味になりますよ
https://cookpad.com/recipe/6859178
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