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塩キャラメルソース♡バナナマフィン
by meri-ko
甘いバナナとほんのりしょっぱい塩キャラメルソースがよく合います♪
コツ、ポイント
※牛乳を加える時にはブワ~っと泡吹くので、少量ずつ加えながらよく混ぜてください。火傷には十分ご注意を^^;
材料
(マフィンカップ4個分)
●薄力粉
100g
●ベーキングパウダー
小さじ1(3g)
無塩マーガリン(バター)
65g
グラニュー糖
40g
卵
1個
バナナ
1本(約115g)
■
キャラメルソース
★グラニュー糖
大さじ4
★水
大さじ1
☆牛乳
大さじ2
塩
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
キャラメル好きの友人にプレゼントしようと思い作りました(^_^)
1.
★を深めのマグカップに入れレンジにかけ、キャラメル色になるまで様子を見て加熱し、そこへ温めた☆を入れソースを作ります。※
2.
●を合わせてふるいにかけておきます。トッピング用に数枚バナナを除き、残りはフォークで潰します。
3.
潰したバナナに①のキャラメルソースの半分を加えて混ぜ合わせておきます。
4.
ボウルに室温に戻したマーガリンを入れて、グラニュー糖を加え白っぽくなるまでよく混ぜます。
5.
よく溶いた卵を3~4回に分けて入れながら、その都度よく混ぜます。③のキャラメルバナナも入れて混ぜます。
6.
ふるっておいた●を加え、ヘラに持ち替えてボウルを回しながらさっくり混ぜ合わせます。
7.
残りのキャラメルソースの更に半分を加え、キャラメルが残る程度に2~3回大きく混ぜます。
8.
マフィンカップに3分の2くらいまで生地を入れ、180℃のオーブンで約20分焼きます。
9.
残ったキャラメルソースに塩をひとつまみ加え混ぜます。粗熱の取れたマフィンにかけ、あればスライスアーモンドを乗せたら完成★
https://cookpad.com/recipe/685928
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