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✿手羽先の塩麹唐揚げ✿
by shioriのママ
半日漬け込んで揚げるだけ♪塩麹で漬けると柔らかくジューシーに仕上がります!
コツ、ポイント
塩麹は焦げやすいので、高温であげないこと! ※ブラックペッパーを振って食べても美味しいです。
材料
手羽先
8本
○塩麹
大2
○すりおろしにんにく
1片
○すりおろし生姜
1片
○鶏ガラスープの素
小1/2
○醤油
小1
○酒
大1
○ごま油
大1
○塩、こしょう
少々
このレシピの生い立ち
安い手羽先は我が家の冷凍室に常備。塩麹が余っていたので!
1.
手羽先の内側に包丁で切り込みを入れる。
2.
保存袋に手羽先、○を全て入れ揉み込んだら冷蔵庫で半日漬けておく。
3.
②に片栗粉をまぶし、170℃の油で揚げる。
https://cookpad.com/recipe/6859594
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