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柿ジャム
by surirera
甘さ控えめの柿のジャムです
コツ、ポイント
砂糖が少なめなので、早めに使い切ってください 2011.11.4 にレシピを一部変更してます・・・ゴメンなさい┏○ペコ
材料
柿
2コ(正味350g)
砂糖
大さじ2
レモン汁
大さじ2
水
50cc
このレシピの生い立ち
この時期になると必ず母が作ってくれてたので、作り方を聞いちゃいました 砂糖の量を柿の30〰40%程に増量すると日持ちします
1.
柿を1センチ角くらいに切る。
2.
レモン汁以外を鍋に入れて、弱火〜中火くらいでコトコト…
3.
汁気が無くなるまで、およそ10〜15分くらい焦げないように混ぜる。
4.
汁気が無くなったら火を止めてレモン汁を入れ、冷めるまで放置プレイ。
5.
煮沸消毒したビンなどに入れて保存してね。
6.
熟れた柿なら水を半量に。 木べらなどで潰しながら煮てください。
7.
2009年10月15日話題入りしました。 作ってくれた皆様 有難う┏○ペコ
8.
2011年11月12日に100人の皆様に作って頂き、再度話題入りさせて頂きました。 100人の皆様、有難う┏○ペコ
https://cookpad.com/recipe/686013
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