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鶏ささみと夏野菜の韓国風サラダ
by クレハ
ヘルシーでピリ辛な韓国風スタミナサラダです。
コツ、ポイント
電子レンジの種類、食材の大きさや温度などで加熱状態は変わります。鶏ささみの火の通りを確認し、中心部がピンク色であったり、肉汁が透明でない場合は30秒ずつ追加で加熱してください。
材料
(2人分)
鶏ささみ
2本(100g)
オクラ
3本(40g)
きゅうり
1本(120g)
トマト
1/2個(110g)
焼きのり
全形1枚
白いりごま
お好みで
■
A
砂糖
小さじ1
酒
小さじ1
塩
小さじ1/2
■
B
白すりごま
大さじ1
ごま油
大さじ1
コチュジャン
大さじ1
ポン酢しょうゆ
大さじ1
砂糖
小さじ1
鶏ガラスープの素
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
こちらのレシピは松山絵美さん考案です。ピリ辛でさっぱりとしたスタミナサラダは夏にぴったり!暑い日でも電子レンジのみでできるレシピを考えました。
1.
鶏ささみは、フォークで数か所穴を開けます。
2.
キチントさんレンジ対応保存容器 Мに鶏ささみを入れ、Aを加えてからめます。
3.
②にふたをして蒸気弁を開け、電子レンジ(500W)で2分30秒加熱します。
4.
電子レンジから出してそのまま5分置いてから鶏ささみを取り出し、粗熱を取ります。
5.
オクラは塩をふり板ずりします。水で洗ったらペーパータオルで水気を拭き取り、キチントさんレンジ対応保存容器 Sに入れます。
6.
⑤にふたをして蒸気弁を開け、電子レンジ(500W)で50秒加熱します。
7.
ボウルにBを入れて混ぜ、タレを作ります。
8.
きゅうりは5mm幅程度の細切りに、トマトは8等分のくし形切りにします。
9.
オクラはヘタを切り落とし、5~8mm幅の斜め切りにします。鶏ささみは手で食べやすい大きさに裂きます。
10.
具材を全てボウルに入れ、⑦のタレを加えて和えます。
11.
焼きのりをちぎって入れ、さらに和えます。 器に盛り、お好みで白いりごまをふります。
https://cookpad.com/recipe/6860142
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