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食パンのキャラメルラスク
by じょーたろー☆
余った食パンに一手間加えてみました。 ミルクキャラメルの美味しいラスクです。
コツ、ポイント
調理に利用したフライパンなどはすぐに洗うか、水につけておくこと。 キャラメルが意外と落ちないです。
材料
(2人前)
■
◆ラスク
食パン
6枚切りの3枚
バター
30g
■
◆キャラメル
バター
50g
グラニュー糖
50ml
牛乳
大さじ5杯
このレシピの生い立ち
ラスクが食べたかったのですが、買いに行くのも面倒なので作りました。
1.
食パンはお好みの大きさにカット。スティック状とかおしゃれポイント上がって良いかもです。
2.
フライパンにバター。 点火してバターを溶かします。
3.
バターが溶けたらパンを投入。焼き色がつくまで焼きます。
4.
焼いたパンは一旦ボウルにあげておきましょう。
5.
続いてキャラメル作り。フライパンにバター、牛乳、グラニュー糖を入れて中火で加熱。
6.
時折混ぜな つつ粘度を確認し、硬い場合は牛乳または水を入れる。 写真の色、粘度になったら火を止め、パンを加えて絡める。
7.
冷めるとキャラメルが固まるので、固まったら手で引き剥がす。
8.
器に盛れば完成。
9.
【6】アツアツのキャラメルに水を加えると物凄くはねます。蓋をするなどして対策を。
https://cookpad.com/recipe/6860209
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