卵白が余るのは面倒…生クリームやパルメザンチーズもない…そんな時
濃厚すぎるカルボが苦手な人にもおいしいカルボナ~ラ!
コツ、ポイント
手順5でやりすぎると、パスタが軟らかくなり過ぎちゃいます。
ソースはなるべく高温のパスタとからめた方が味がなじむので、パスタは鍋から出したらすぐフライパンへ移してください。
卵はパスタの余熱で仕上げるとちょうどいい感じになります。
このレシピの生い立ち
ベーコンとパセリが余っていたので。
2.
フライパンでにんにくとベーコンをカリッとするまで炒める。
3.
湯が沸いたら鍋に○を入れ、パスタを表示より1分短くゆでる。
4.
フライパンに●を加え、弱火でチーズを溶かす。
5.
パスタがゆで上がったらフライパンに移し 弱火でソースとからめる。
固まって混ぜにくければ、ゆで汁で調節する。
6.
火を止めたら溶いた卵を入れてよく混ぜ、皿に盛る。
8.
追記)チーズは濃いのが好い人はスライス2枚、あっさり好きな人は粉チーズが良いと思います。
https://cookpad.com/recipe/686036
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