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スパイスカレーにはニンジンは見える形では入れないので(すりおろしたりはするが)、あとから添え物として、彩り部隊を司らせる。ニンジンとカルダモンは味の方向性がマッチする気がする。ほどよいアクセントに。盛岡冷麺にのせても、よろし。